गुआनोसिन 5''-मोनोफॉस्फेट डिसोडियम नमक ((GMP-Na2) CAS 5550-12-9

उत्पाद का वर्णन:

उत्पाद का नाम: गुआनोसिन 5''-मोनोफोस्फेट डिस्ओडियम नमक ((GMP-Na2) CAS NO: 5550-12-9

पर्यायवाची शब्द:

Na2 ((5'-जीएमपी);

5'-जीएमपी-एनए2;

जीएमपी डायसोडियम नमक;

रासायनिक एवं भौतिक गुण:

रूपः सफेद क्रिस्टलीय पाउडर

परीक्षणः ≥99.0%

उबलने का बिंदुः 890.2°C 760 mmHg पर

पिघलने का बिंदुः 300°C

फ्लैश प्वाइंटः 492.2°C

पानी में घुलनशीलताः > 50 ग्राम/लीटर

भंडारण की स्थितिः 2-8°C

सुरक्षा जानकारी:

RTECS: MF9290000

सुरक्षा कथन: S24/25

HS कोडः 29349990

WGK जर्मनी: 2

जोखिम विवरणः R36/37/38

खतरे का कोडः Xi

डिसोडियम गुआनीलेट, जिसे सोडियम 5'-गुआनीलेट और डिसोडियम 5'-गुआनीलेट के रूप में भी जाना जाता है, स्वाद बढ़ाने वाले न्यूक्लियोटाइड गुआनोसाइन मोनोफोस्फेट (जीएमपी) का एक प्राकृतिक सोडियम नमक है।डायसोडियम ग्वानिलैट एक खाद्य योज्य है जिसका ई संख्या E627 हैयह आमतौर पर ग्लूटामिक एसिड (मोनोसोडियम ग्लूटामेट, एमएसजी) के साथ संयोजन में प्रयोग किया जाता है।

चूंकि यह एक काफी महंगी योजक है, इसलिए इसका उपयोग ग्लूटामिक एसिड से स्वतंत्र रूप से नहीं किया जाता है; यदि डिसोडियम ग्वानिलैट सामग्री की सूची में मौजूद है लेकिन एमएसजी ऐसा नहीं लगता है,यह संभावना है कि ग्लूटामिक एसिड एक अन्य घटक के हिस्से के रूप में प्रदान किया जाता है जैसे कि एक संसाधित सोया प्रोटीन परिसरइसे अक्सर डायसोडियम इनोसिनेट के साथ मिलकर खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है; इस संयोजन को डायसोडियम 5'-रिबोन्यूक्लियोटाइड्स के रूप में जाना जाता है।

डिसोडियम गुआनीलेट सूखे समुद्री शैवाल से बनाया जाता है और इसे अक्सर इंस्टेंट नूडल्स, आलू के चिप्स और अन्य स्नैक्स, नमकीन चावल, डिब्बाबंद सब्जियों, पकाए हुए मांस और पैक किए गए सूप में जोड़ा जाता है।

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