एल-सिस्टीन CAS 52-90-4

उत्पाद का वर्णन:

उत्पाद का नाम: एल-सिस्टीन सीएएस NO:52-90-4

पर्यायवाची शब्द:

H-CYS-OH;

(R)-2-अमीनो-3-मर्कैप्टोप्रोपियोनिक एसिड;

रासायनिक एवं भौतिक गुण:

रूपः सफेद क्रिस्टलीय पाउडर

परीक्षणः ≥99.0%

घनत्व:1.334g/cm3

उबलने का बिंदु:293.9°C 760 mmHg पर

फ्लैश पॉइंटः131.5°C

पिघलने का बिंदु:220°C

सिस्टीन (संक्षिप्त रूप से Cys या C) एक अर्ध-आवश्यक प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड है। यह कोडोन UGU और UGC द्वारा एन्कोड किया जाता है। सिस्टीन में थियोल साइड चेन अक्सर एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेती है,एक न्यूक्लियोफाइल के रूप मेंथियोल ऑक्सीकरण के लिए संवेदनशील है ताकि डिस्ल्फाइड व्युत्पन्न सिस्टिन दिया जा सके, जो कई प्रोटीन में एक महत्वपूर्ण संरचनात्मक भूमिका निभाता है। जब इसका उपयोग खाद्य योजक के रूप में किया जाता है, तो इसका अंक E920 होता है।

एल-सिस्टीन सिस्टीन से निकटता से संबंधित है। सिस्टीन के दो अणु सिस्टीन के एक अणु का गठन करते हैं। सिस्टीन अपेक्षाकृत अस्थिर है और आसानी से सिस्टिन बन जाता है,और सिस्टीन को भी सिस्टीन में कम किया जा सकता हैये दोनों सल्फर युक्त अमीनो एसिड हैं, जो त्वचा के निर्माण और विषाक्तता पर प्रभाव डालते हैं।

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