ब्यूटेन-2,3-डायोन CAS 431-03-8

उत्पाद का वर्णन:

उत्पाद का नामः ब्यूटेन-2,3-डायोन CAS NO: 431-03-8

पर्यायवाची शब्द:

डिमेथिलग्लियोक्सल;

2,3-बुटानडीओन;

बियासेटाइल, डायसेटाइल;

रासायनिक एवं भौतिक गुण:

रूपः पीला से पीला-हरे रंग का तरल

परीक्षणः ≥99.0%

घनत्वः 0.981

उबलने का बिंदु: 88°C

पिघलने का बिंदुः -4°C

फ्लैश प्वाइंटः 7°C

अपवर्तक सूचकांक: 1.391-1.399

पानी में घुलनशीलताः 200 ग्राम/लिटर (20°C)

स्थिरता: स्थिर। ज्वलनशील। एसिड, मजबूत आधार, धातुओं, घटाने वाले एजेंटों, ऑक्सीकरण एजेंटों के साथ असंगत। नमी और पानी से बचें। कम फ्लैशपॉइंट नोट करें।

भंडारण की स्थितिः 2-8°C

वाष्प घनत्वः 3 (हवा के मुकाबले)

वाष्प दबावः 52.2 मिमी एचजी (20°C)

सुरक्षा जानकारी:

RTECS: EK2625000

खतरनाक वर्गः 3

सुरक्षा कथन: S16-S26-S36/37/39

HS कोडः 2914190090

पैकिंग समूह: II

WGK जर्मनी: 2

RIDADR: संयुक्त राष्ट्र 2346

जोखिम विवरणः R11; R20/21/22; R36/38

खतरनाक कोडः F,Xn

डायएसिटाइल (2,3-बुटानडीओन) एक प्राकृतिक उत्पाद है और इसे कई खाद्य पदार्थों जैसे कि मक्खन, दूध, पनीर, धूम्रपान या भुना हुआ मांस, रोटी, फल, सब्जियां, कॉफी, बीयर,और शराबडायएसिटाइल का संश्लेषण एक मक्खनदार स्वाद देने के लिए खाद्य योजक के रूप में उपयोग के लिए किया जाता है और इसे कम तीव्र विषाक्तता के साथ सामान्य रूप से सुरक्षित (GRAS) पदार्थ के रूप में मान्यता प्राप्त है (FDA, 1980) ।खाद्य पदार्थों में वांछित स्वाद सांद्रता लगभग 0 है5.0 पीपीएम और उस सीमा से ऊपर यह एक अप्रिय स्वाद प्रदान करता है। सबसे अधिक मान्यता प्राप्त हालिया उपयोग माइक्रोवेव पॉपकॉर्न में किया गया है, लेकिन इसका उपयोग कई अन्य उत्पादों के लिए भी किया गया है (एनटीपी, 1994, 2007) ।डायएसिटाइल का उपयोग द्रव के रूप में additives में किया जा सकता है, पेस्ट या पाउडर (बोइलस्टीन एट अल, 2006) ।

यह वर्तमान में खाद्य मसालों के GB 2760?? 1996 मानकों को पूरा करता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से क्रीम, पनीर किण्वन और कॉफी प्रकार के सार जैसे खाद्य सार तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग दूध, मक्खन,मार्जरिन, पनीर, मिठाई और अन्य स्वाद, जैसे बेरी, कैरमेल, चॉकलेट, कॉफी, चेरी, वेनिला बीन्स, शहद, कोको, फल, शराब, सुगंध, रम, नट्स, बादाम, अदरक आदि।इसका उपयोग मेकअप के लिए ताजे फल के सुगंधित सार में भी किया जा सकता है।2,3-बुटानडीओन एक स्वाद एजेंट है जो एक स्पष्ट पीले से पीले रंग के हरे रंग के तरल पदार्थ है जिसमें एक मजबूत तीखी गंध होती है।इसे 2 भी कहा जाता है।,3-butanedione और रासायनिक रूप से methyl ethyl ketone से संश्लेषित किया जाता है। यह पानी, ग्लिसरीन, शराब, और ईथर में मिश्रण योग्य है,और बहुत पतले पानी के घोल में यह एक विशिष्ट मक्खन गंध और स्वाद है.

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