3-क्लोरो-1,2-प्रोपानेडियोल CAS 96-24-2

उत्पाद का वर्णन:

उत्पाद का नामः 3-क्लोरो-1,2-प्रोपेनडीओल CAS NO: 96-24-2

पर्यायवाची शब्द:

(RS) -3-क्लोरोप्रोपाइलीन ग्लाइकोल;

α-क्लोरोहाइड्रिन;

1,2-प्रोपेनेडियोल, 3-क्लोरो-;

रासायनिक एवं भौतिक गुण:

उपस्थिति: रंगहीन पारदर्शी तरल

परीक्षणः ≥99.0%

घनत्व: 1.322

उबलने का बिंदुः 213°C

पिघलने का बिंदु: -40°C

फ्लैश प्वाइंटः 135°C

अपवर्तक सूचकांक: 1.479-1।481

भंडारण की स्थितिः 2-8°C

सुरक्षा जानकारी:

खतरनाक वर्गः 6.1

सुरक्षा कथन: S26-S28-S36/37/39-S38-S45-S53

HS कोडः 2905590090

पैकिंग समूह: III

RIDADR: संयुक्त राष्ट्र 2689

जोखिम विवरणः R23/24/25; R36; R39; R60

खतरे का कोडः T

3-एमसीपीडी (3-मोनोक्लोरोप्रोपेन-1,2-डायोल या 3-क्लोरोप्रोपेन-1,2-डायोल) एक कार्बनिक रासायनिक यौगिक है जो कैंसरजनक है और मनुष्यों में जीनोटॉक्सिक होने का अत्यधिक संदेह है, पुरुष प्रजनन क्षमता विरोधी प्रभाव है,और यह एक रासायनिक उप-उत्पाद है जो खाद्य पदार्थों में बन सकता है, जो कि क्लोरोप्रोपेनोल नामक रासायनिक प्रदूषकों का सबसे आम सदस्य है।

यह मुख्य रूप से प्रोटीन हाइड्रोलिसिस द्वारा उच्च तापमान पर हाइड्रोक्लोरिक एसिड जोड़कर प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ने में तेजी लाने के लिए खाद्य पदार्थों में बनाया जाता है। इन परिस्थितियों में,क्लोराइड 3-एमसीपीडी उत्पन्न करने के लिए लिपिड के ग्लिसरॉल रीढ़ के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है3-एमसीपीडी उन खाद्य पदार्थों में भी हो सकता है जो एपिक्लोरोहाइड्रिन आधारित गीले-शक्ति वाले राल युक्त सामग्रियों के संपर्क में आए हैं जिनका उपयोग कुछ चाय बैग और सॉसेज के घोंसले के उत्पादन में किया जाता है।

यह कुछ पूर्वी एशियाई और दक्षिण पूर्व एशियाई सॉस जैसे ऑयस्टर सॉस, होइसिन सॉस और सोया सॉस में पाया गया है।पारंपरिक धीमी किण्वन के बजाय हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग करना बहुत सस्ता और तेज़ तरीका है लेकिन अनिवार्य रूप से क्लोरोप्रोपेनोल बनाता हैईएफएसए की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि यूरोप में मार्जरिन, वनस्पति तेल (अखरोट के तेल को छोड़कर), संरक्षित मांस, रोटी और उत्तम बेकरी उत्पाद प्रमुख स्रोत हैं।

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